Caroline Kooij is zelf geboren en getogen boven de ijssalon en met haar man Daan vormt ze de vierde generatie die de ijstraditie in Blaricum voortzet. “Ik sprak vorige week een klant die zijn vriendinnetje ontmoette bij de Hoop, toen hij zestien was. Hij heeft haar, ook bij ons, ten huwelijk gevraagd. En op hun bruiloft stond natuurlijk een ijskar van De Hoop!”
IJs is volgens Caroline zo gewild omdat het een seizoensproduct is. Je moet er op wachten; het is er niet altijd en dat maakt het extra spannend. Voor kinderen zijn er allerlei bijzondere producten. De ijstaarten met daarop de naam en leeftijd van het kind zijn altijd een doorslaand succes op verjaardagsfeestjes. Twee smaken naar keuze, spikkels of macarons: meer heeft een kind niet nodig.
IJs trakteren op school is ook zo’n fijne Gooische traditie. “In plaats van dat je zelf ’s avonds laat verwilderd cupcakes staat te bakken, bestel je bij ons gewoon heerlijke ijsjes. De kinderen zijn er vaak het meest blij mee”, zegt Caroline vrolijk. Het perfecte verjaardagscadeautje? De strippenkaart van De Hoop. Het hoogtepunt? De ijscoupe voor de jarige. Ja, bij De Hoop maken we magische herinneringen.
