Levenswerk
Limes is sinds vijf jaar het levenswerk van Paul en Hilde, die er hun ziel en zaligheid in leggen. Net als de koks overigens, die alles voor de ‘oldskool’ Franse keuken zelf maken. “Er komt weinig uit Siberië”, zoals Paul het typeert. De mayonaise, de sauzen, de frieten; de gedreven keukenbrigade onder leiding van Stefan bereidt het allemaal vers en ambachtelijk. Het team komt rustig een uurtje vóór werktijd om dat te realiseren. Bij Limes kun je terecht voor een gezellige borrel – alle wijnen worden ook per glas geschonken – een goed diner en in het weekend voor de lunch.