De foodliefhebbers zaten hierover te mijmeren bij Meddens in Hilversum, toen ze het schitterende, monumentale pandje aan de overkant in het oog kregen. En vooral het bordje ‘Te huur’. Eenmaal binnen wisten ze het zeker: kaas en delicatessen. Die keuze is niet zo heel verwonderlijk, want Wilbert komt uit een kaasfamilie: zijn ouders hadden jarenlang een kaaswinkel in Bussum. En toch: je moet het maar durven.
Naast kaas vind je bij Echte Liefde chutneys, confituren, mosterd, olijfolie, wijn en speciaalbier. “We krijgen er ongelofelijk veel energie van. Vooral ook van het contact met onze klanten, die vaak blij verrast zijn door het assortiment.” Echte Liefde is voortdurend op zoek naar bijzondere en mooie soorten. Niet alleen de traditionele kazen, maar ook mooie producten met een verhaal, vaak rechtstreeks van de boerderij.
Ze kunnen er bevlogen over vertellen. Hoe ze de beste Blue Stilton ter wereld in hun winkel kregen: “Daar hebben we wel ons best voor moeten doen.” En dat die geweldige camembert toch echt in Nederland is gemaakt. Het gaat hier over kaas en het gaat hier over echte liefde. Wat een smakelijke combinatie.
