Made in England
Champagne is synoniem voor alles wat bubbelt, en de meest beschermde naam in de wereld; een champagne elders maken dan in Frankrijk is een no-brainer. Champagne is de referentie voor meer mousserende wijnen, maar het betekent niet dat wijnmakers in andere wijngebieden stil zitten… Iets verder naar het noordwesten van het champagnegebied, aan de andere kant van de zee, gebeurt namelijk ook iets bijzonders op het gebied van bubbels… namelijk in Zuid-Engeland.