Champagne komt natuurlijk uit…
Het gebied in Noord-Frankrijk is als voormalig binnenzee zeer kalkrijk; topdomeinen, topwijnmakers en topkwaliteit druiven zorgen voor hoogstaande champagnes. En die naam is beschermd. Wereldwijd krijgt iedereen het met het CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne) aan de stok als je denkt met de naam champagne iets te willen ondernemen. Onlangs nog moest de Spaanse tapasketen Champanillo een naamswijziging ondergaan en hun logo met de twee champagneflûtes aanpassen. Dit om het merk te beschermen en daarmee natuurlijk ook de prijzen…
