Bajolie: Gooische Hotspot in Naarden-Vesting

Leven in de brouwerij dat is precies wat Robert Memel en chef Raymon van Santen brengen in het Arsenaal in Naarden-Vesting. Met Bajolie creëren ze een warme, bruisende plek voor lunch, diner en borrel. Sinds 1 juli zwaaien ze met flair de scepter over deze iconische locatie en dat voel je meteen.

15 september 2025 10:00

1 min.

Aangepast 19 januari 2026 22:24

Smaak en sfeer

Bij Bajolie kom je voor veel meer dan koffie of biefstuk. De kaart wisselt regelmatig en biedt steeds nieuwe smaken. Vrijdag is er een dj, zondag een thé dansant Bajolie ademt wereldse flair. De sfeer is ongedwongen, de akoestiek verbeterd en het eten uit de keuken van Raymon altijd verrassend en verfijnd.

Gastvrij met een twist

Robert en Raymon geloven in meer dan goed eten: ze bieden oprechte gastvrijheid. “Thuis heb je ook koffie en wijn,” zegt Robert, “maar hier voel je je echt welkom.” Die aanpak werkt. De groep vaste gasten groeit, en Bajolie voelt al snel als jouw vaste adres. Frans muziekje erbij, en het plaatje klopt.

INFO